日斗-优配做香辣干锅大虾，加小半瓶“它”，风味独特，年夜饭肯定独占鳌头_虾肉_料酒_家人

#做香辣干锅大虾，加小半瓶“它”日斗-优配，风味独特，年夜饭肯定独占鳌头

在年夜饭的筹备清单上，一道令人惊艳的主菜必不可少。香辣干锅大虾，向来是餐桌上的宠儿，若能在其中加入小半瓶料酒，那风味，简直独特到能让这道菜在年夜饭中独占鳌头。

大虾开背挑出虾线，洗净后用厨房纸吸干水分，这一步确保了虾肉的鲜嫩与洁净。锅中多倒些油，油热后将大虾下锅，转小火慢煎，待虾壳变红、虾肉微微蜷缩，捞出控油。此时锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，那是香料与热油碰撞出的诱人芬芳，瞬间勾起人的食欲。

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关键步骤来了，沿锅边淋入小半瓶料酒，刹那间，酒香与香料味交融升腾，形成独特的复合香气。再加入适量生抽、老抽调味调色，放入煎好的大虾快速翻炒，让每一只虾都裹满浓郁酱汁。最后撒上白芝麻、香菜点缀，一份色香味俱佳的香辣干锅大虾便大功告成。

年夜饭的桌上，当这道菜端出，热气腾腾，红亮诱人。家人围坐，夹起一只大虾，剥开外壳，鲜嫩弹牙的虾肉入口，先是香辣刺激味蕾，随后料酒的醇厚悄然弥漫，化解了辛辣，留下悠长回味。它不只是一道菜，更是团圆时刻的温馨点缀，承载着家的温暖与新年的期许，让阖家欢乐在这独特风味中愈发浓烈。趁着新春佳节，不妨亲手为家人烹制这份美味，共享欢聚时光。

发布于：四川省

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